Gucci Osteria da Massimo Bottura, Florence, Italie
Situé sur la Piazza della Signoria, à Florence, le Gucci Osteria da Massimo Bottura n'est pas seulement un restaurant, c'est aussi un spectacle visuel. Situé à l'intérieur du musée et de la boutique Gucci Garden, ce restaurant une étoile Michelin possède un intérieur qui respire l'opulence et la grandeur. La couleur verte domine l'ameublement, les boiseries et les murs, créant une atmosphère somptueuse. L'espace extérieur couvert offre une vue imprenable sur le Palazzo Vecchio et plonge les convives dans un délicieux décor aux tons de terre.
Pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique vraiment royale, la salle à manger privée appelée Sala degli Specchi est l'exemple même de l'extravagance. Ornée de miroirs antiques dorés et entourée de douze sièges, cette salle témoigne d'un luxe ostentatoire. En outre, le deuxième étage de l'établissement est conçu pour des réunions d'affaires ou des réceptions privées, avec des papiers peints, des meubles et des éclairages qui dégagent une atmosphère royale.
Beige d'Alain Ducasse, Tokyo, Japon
Beige by Alain Ducasse, situé dans le bâtiment Chanel Ginza à Tokyo, est une collaboration culinaire entre le célèbre chef-restaurateur Alain Ducasse et l'emblématique maison de couture française Chanel. Conçu par Peter Marino, designer de la boutique Chanel, le restaurant reflète une philosophie de simplicité et d'élégance. L'artisanat traditionnel japonais et européen fusionne pour créer un environnement contemporain dans l'atmosphère sophistiquée du restaurant. La vaisselle comprend du cristal, de la porcelaine, de l'argent, de l'or, du caoutchouc, du bois, du cuivre et de la laque, ce qui ajoute à l'attrait esthétique général.
Ne manquez pas la terrasse sur le toit, connue sous le nom de Jardin de Tweed, où vous pourrez déguster des plats légers accompagnés de champagne Perrier-Jouët. La terrasse comprend une installation géante de plusieurs logos Chanel et offre une vue imprenable sur la ligne d'horizon de Ginza.
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Steirereck, Vienne, Autriche
Steirereck, à Vienne, n'est pas seulement un délice culinaire, c'est aussi un chef-d'œuvre de design contemporain. Situé dans le parc de la ville, le restaurant s'intègre parfaitement dans son environnement grâce à quatre blocs d'extension (ou pavillons) dotés de murs extérieurs en métal réfléchissant. Ces murs permettent au restaurant de se fondre harmonieusement dans le parc, créant une ambiance à la fois futuriste et naturelle. Les fenêtres massives, qui peuvent être déplacées verticalement vers le haut, contribuent à l'équilibre général entre l'architecture et la nature.
À l'intérieur des pavillons, chaque détail est méticuleusement conçu pour offrir une liberté de mouvement maximale au personnel et un sentiment d'intimité et de connexion à l'environnement pour les invités. Des cloisons en bois incurvées et mobiles permettent de modifier rapidement la disposition des sièges, tandis qu'une section reliant l'extension au bâtiment d'origine permet aux invités d'assister directement à l'art culinaire.
Eleven Madison Park, New York, États-Unis
Pour les amateurs de style Art déco et de cuisine exceptionnelle, Eleven Madison Park à New York est une destination incontournable. Située dans l'emblématique Metropolitan Life North Building, la salle à manger principale respire la grandeur d'un grand palais. Avec des fenêtres d'une hauteur comparable à celle d'une maison de deux étages, les intérieurs rendent hommage à l'importance historique et à l'emplacement du bâtiment. Les palettes chaudes, les murs texturés, les chaises et les tables, ainsi que l'éclairage soigneusement choisi, transportent les invités dans le glamour des années 1930.
Trois salles à manger privées sont disponibles, pouvant accueillir respectivement 18, 34 et 50 personnes. Chaque salle est ornée de caractéristiques uniques, dont une installation de Sol LeWitt qui ajoute de la profondeur et une touche artistique. Le bar complète la luxueuse salle à manger, offrant une atmosphère intime et glamour.
Azurmendi, Larrabetzu, Espagne
Azurmendi à Larrabetzu, en Espagne, est connu non seulement pour sa délicieuse cuisine, mais aussi pour son engagement en faveur de la durabilité, qui s'étend à sa conception architecturale. Le bâtiment lui-même ressemble à une grande serre située au sommet d'une colline du Pays basque, entourée de vues pittoresques sur la campagne. Les murs en verre permettent aux convives de déguster leurs repas tout en étant immergés dans la beauté de la nature, complétée par un jeu de lumière naturelle tout au long de la journée.
Conçu par Naia Eguino, le bâtiment intègre des éléments bioclimatiques tels qu'une serre sur le toit et un jardin de légumes et de plantes aromatiques. Des systèmes de récupération des eaux de pluie, de l'énergie solaire et des stations de recharge pour véhicules électriques témoignent de l'engagement d'Azurmendi en faveur des pratiques écologiques. Des matériaux recyclés et des panneaux en bois local contribuent à la construction durable, tandis que l'atrium intérieur présente des sculptures d'arbres et des plantes alimentées par l'eau de pluie. Le restaurant est certifié LEED (Leadership in Energy & Environmental Design) et a remporté deux fois le prix The World's 50 Best Sustainable Restaurant Award.
